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O consumo de ovos tem aumentado depois de derrubar algumas barreiras do passado que faria mal o seu consumo. Houve uma época que não se deviam comer mais de três ovos por semana, principalmente para o s homens. Hoje faz parte da dieta diária e segundo informações que circula na internet sem maiores problemas. A não ser para quem tem alergia, mas é outra situação que foge a normalidade.


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O Brasil em 2016 produziu cerca de 39 bilhões de ovos cerca de 190 ovos pessoa ano. E nossa região faz parte desta estatística com produtos de qualidade produzidos nas granjas devidamente legalizadas e com assistência técnica. A tendência é ganhar força a produção de ovos em granjas com galinhas livres de gaiola. Mas não é aquela de ir colher ovos na macega, tem tecnologia para este tipo de manejo.

Mas na Europa, apesar de toda a tecnologia e fiscalização, surgiu mais um escândalo na comercialização de ovos. A Holanda e a Bélgica grandes exportadoras tiveram problemas com a contaminação com agrotóxico em algumas granjas produtoras.

Foram encontrados resíduos de “Fipronil” nos ovos comercializados que não poderiam aparecer. E mais uma vez o uso inadequado de produto, de forma ilegal, nestes dois países é suspeito da contaminação. Alguns produtores contrariaram as orientações técnicas da proibição do uso para produtos destinados a alimentação humana e utilizaram para combater o ácaro roxo. Tudo indica que a partir das penas penetraram nos ovos que foram vendidos para o mercado.

Na Holanda foram fechadas 138 granjas por uso deste produto. Como lá tem um sistema de código de barras que identifica de onde vem o produto e de quem o produziram logo os lotes suspeitos foram tirados do mercado. Os ovos recolhidos foram destruídos e as redes de supermercados retiraram a venda destas marcas.

Este produto tem o apelido de “exterminador” e ataca o sistema central dos insetos com uma taxa de eficiência muito boa. Também tem outra vantagem quando usado em forma de iscas os insetos contaminados retornam a suas colônias e passam para os demais. È recomendado como produto veterinário (Receituário) para controle de carrapatos, pulgas, piolhos, mas não animais que vão servir de alimentação humana. Usado também para combater baratas, cupins e formigas. Na agricultura é recomendado para tratamento foliar na soja e algodão. E no tratamento do solo nos cultivos de batata, cana e milho (cupins, vaquinha, pão-de-galinha, tamanduá, bicudo e outros).

A ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária permite o uso deste inseticida para controle de insetos dentro das recomendações técnicas. Tem sido usado para controle de pulgas, carrapatos e piolho em cães e gatos. Mas são considerados altamente tóxicos para aves, peixes, abelhas e pequenos mamíferos. No combate ao carrapato pode passar para o leite e a carne. E deve-se ter muito cuidado para não passar através dos resíduos para o meio ambiente onde é altamente persistente.

Nos humanos pode afetar o fígado, rins e a tireoide. Quando da intoxicação causa os sintomas de irritação da pele, tonturas, náuseas e vômitos. Um adulto de 65 Kg deveria comer pelo menos 7 ovos contaminados por dia para sentir sinal de intoxicação. Já uma criança de 16 kg 1,7 ovos. Não tem antídoto específico e o tratamento segue pela retirada do local do intoxicado, descontaminação (retirada da roupa etc.) e levar imediatamente ao socorro médico para lavagem gástrica e demais procedimentos. “Não provocar vômitos” pode piorar a situação se aspirar ou engolir. Emergência disque CENTRO INFORMAÇÃO TOXICOLOGICA DO RIO GRANDE DO SUL- plantão 24 horas- 0800 721 3000.

Depois disto pense, se precisar usar o produto faça como recomendado pelo receituário e rótulo do fabricante e use EPI completo para sua segurança dos consumidores e meio ambiente. Não vai botar a perder tudo que já foi conquistado pela região com o procedimento correto na produção avícola durante toda esta caminhada até aqui. O setor de aves é tão importante para o estado que o dia 11 de agosto é dedicado a avicultura. O dia 21 de agosto é a data de fundação da ASGAV- Associação Gaúcha de Avicultura. E o dia 28 de agosto dia do avicultor.

Dica: Não lavar os ovos porque tira a camada protetora. Os ovos coloniais não quer dizer que sejam sujos é relaxamento. Nas granjas quando preciso lavar é feito com produtos recomendados e com temperatura adequada e tecnologia. O que não é possível fazer com pequenos produtores

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