‘Pãodemia’ provoca corrida por farinha e fermento em Portugal

Isolamento social aumenta interesse de portugueses por fazer pão em casa.


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Foto: Giuliana Miranda

Após a corrida pelo papel higiênico, os supermercados portugueses enfrentam agora a procura acima da média por farinha e fermento. Nas redes sociais, há quem brinque e atribua o fenômeno à chamada “pãodemia”, um interesse renovado das pessoas por produzirem sem próprio pãozinho em casa.

Como os brasileiros bem sabem, os portugueses são há séculos especialistas na arte da padaria. O país leva a sério a questão, cada região é orgulhosa do seu pão típico e existe até um museu dedicado inteiramente ao assunto, o Museu do Pão, em Seia (centro do país).

Agora, com a pandemia da Covid-19 e mais tempo em casa, o interesse pelo assunto parece ter se renovado. Pesquisa na plataforma Google Trends mostra um aumento expressivo nas buscas por receitas de pão e em explicações sobre como fabricá-lo em casa.

O aumento do interesse pela fabricação caseira da iguaria já é sentido nos mercados, onde os relatos de falta de farinha e, principalmente, de fermento, são cada vez mais frequentes.

Uma reportagem do jornal Washington Post dá conta de que o aumento pelo interesse na fabricação de pão tem acontecido em vários países da Europa e também nos EUA.

Fonte: Folha de SP

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